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食べ物

1: :2013/04/15(月) 16:17:32.25 ID:

日本の「卵かけ御飯」が「絶対に危険な食べ物」に選ばれる=中国
 中国国内でH7N9型鳥インフルエンザウイルス感染拡大に対する危惧(きぐ)が高まっている。
中国国内の健康情報を扱うサイトでは、感染を防ぐために「控えるべき食べ物」を紹介する中で
「日本式の卵かけ御飯」を「絶対に危険」な食べ物の例として取りあげた。
 中国サイト・99健康網は15日、鶏などの肉は完全に火を通して食べれば恐れることは
ないとする専門家の意見を紹介するとともに、インフルエンザ流行中に「格別に注意すべき食べ物」の例を挙げた。
その中で、ティラミスやムース、マヨネーズ、石焼ビビンパなど生卵を使用する食品と並び、卵かけ御飯が紹介されたのだ。

 記事は、「あつあつの白飯に生卵を割り落として醤油をかける。今は絶対に危険な食べ方」としたうえで、
「生卵の代わりに牛や豚、もしくは鶏の油脂で食べた方が実はもっとおいしいんですよ」
と「代替案」まで出した。
http://news.searchina.ne.jp/disp.cgi?y=2013&d=0415&f=national_0415_058.shtml
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1: オセロット(三重県) 2013/01/27(日) 16:36:01.38 ID:OnSzN5ep0 BE:30931788-PLT(12001) ポイント特典
 まだ食べることができるのに廃棄される「食品ロス」を減らす取り組みが、官民やNGOなど
幅広い関係者の連携で始まった。日本ではコメの年間収穫量に匹敵する最大800万トン程度の食品
ロスが毎年出ていると推計されており、流通段階も含めた事業者と家庭から半分ずつ発生していると
みられる。消費者の鮮度を求める志向やそれに合わせた商習慣なども一因とされ、事業者、消費者
双方の意識改革も課題となっている。

 「日本をはじめとする先進国では、商習慣や消費者の行動が食品ロスにつながりやすい」(国連
食糧農業機関=FAO=日本事務所の大軒恵美子企画官)。FAOやNGO、食品生産・加工に
携わる企業、自治体などで2012年12月に発足した「フードロス・チャレンジ・プロジェクト」
が1月23日、初めて都内でシンポジウムを開催し、食品ロスの現状や削減に向けた取り組みが紹介
された。
 この中で、流通段階ではより新鮮な商品を店頭に並べようとして、賞味期限前の食べられる商品が
店頭から除かれたりしている事例が報告された。こうした商習慣は「消費者が鮮度を求め、賞味期限
の長い商品を望む限り、変えるのは難しい」(小売業界)のが現状だ。(2013/01/27-15:51)

http://www.jiji.com/jc/c?g=eco_30&k=2013012700098

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1: 黒(埼玉県) 2013/01/22(火) 01:09:34.81 ID:oI/NeqyOP BE:4187506368-PLT(12000) ポイント特典
fgi8lygy健康に長生きするためには、バランスのとれた食生活が重要だ。カラダに良いとされるもの、悪いとされるものはたくさんあるが、一体本当に避けるべきモノは何なのか。米Huffington Post
が、食べ物のエキスパートである栄養士が日常生活で絶対に口にしない“不健康な食べ物・飲み物”をリストアップしているので紹介しよう。

■ホットドッグ
ホットドッグに使われるソーセージは、動物のいろんな部位の肉を混ぜ合わせてできている。栄
養士によれば、こういった“不自然な肉”は避けるべきだそう。

■炭酸飲料
甘~い炭酸飲料には、たくさんの糖分が含まれており、カロリーも高い。もしどうしても炭酸飲
料がやめられないというのであれば、月に1~2回に飲む頻度を減らし、ノンシュガーのフレーバー
ウォーターやアイスティーを代用すると良い。

■合成着色料
海外の食べ物・飲み物に多いネオンカラーは要注意。自然界で見つけられないような色をしたモ
ノは、合成着色料を使っているサインなので避けるべし。

■ダイエット用の代替食品
カロリーオフのバター風調味料など、“~風”と謳われた製品は危険。だったら多少カロリーが高
くとも、化学調味料などを含まない“本物”を適量食べた方がマシだとか。

■ダイエットコーラ
ダイエットコーラなどダイエット系の飲料は、人工甘味料を大量に含んでいる。また、ダイエッ
トコーラは脳卒中や心筋梗塞、うつ病のリスクを上げるとの調査結果も報告されている。

■トランス脂肪酸
悪玉コレステロール、動脈硬化、心臓疾患などの原因となるトランス脂肪酸。栄養士いわく、人
のカラダにまったく必要のない油だとか。最近では、トランス脂肪酸を含まない食べ物もたくさん
出てきているので、意識的に摂らないようにするべし。

http://irorio.jp/asteroid-b-612/20130121/44339/

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